森林食品：在香港成立的創始人在埃塞俄比亞開拓可持續樹木農業

社會企業家Ariana Day Yuen在香港長大，如今居住在埃塞俄比亞，當她在東非這個國家的非政府組織工作時目睹農業系統的複雜性時，受到啟發，創建了可持續的食品供應鏈。她熱衷於與該地區的森林砍伐作鬥爭，因此決定著手一項新的事業，該事業將帶來農場到餐桌的產品，同時保護我們星球上受威脅的森林。那時，Forested Foods誕生了，這是一家總部位於紐約的合資企業，提供氣候友好的特色食品和配料，該產品剛剛在元朗的香港回歸市場。 

Forested Foods是一家再生農林業企業，將當地社區聚集在一起，以再生方式種植獨特的，森林種植的新鮮農產品和原料，從香料到樹脂和水果，再分發給特色食品供應商，以為其客戶提供服務。這家初創公司剛剛登陸香港，他們通過與非洲咖啡和茶（ACT）的合作推出了保護森林的產品，非洲咖啡和茶是一家開創性的咖啡館和餐廳，為城市提供了非洲最好的烹飪文化。

Yuen說：“人們想像出森林食品在某種程度上證明了我們可以克服利潤與社會生態影響之間的通常緊張關係。” “協調森林保護和農林業帶來的當地社區的經濟收益，是我們向客戶提供最獨特，可持續和可追溯產品的能力的基礎。”

一旦我們處理了產品，我們還將建立與個人客戶，零售商，食品服務商和批發商的市場聯繫。我們創建品牌來講述我們的產品故事-產品來自何處，由何人，如何種植以及它們的獨特特徵。

森林食品
該公司目前提供的一些食品包括香料，如提米茲，korarima，薑黃，白孜然和香菜種子，以及本土草藥和植物性食品，如Tena’adam，besobila和檸檬馬鞭草。

Yuen表示，她的願景是成為該行業中一些農業綜合企業和天然配料巨頭的首要全球農林業採購合作夥伴。從埃塞俄比亞開始，該公司專注於釋放當地森林農民的潛力，這些農民多年來一直難以獲得大型食品和配料買家，並將他們的再生產品帶給這些公司，這些公司可以將其分銷到世界各地。

通過與德國開發署Deutsche GesellschaftfürInternationale Zusammenarbeit（GIZ）的新合作關係，Forested Foods表示，明年將在埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴建立亞美尼亞首家農業加工廠。

“我們的倉庫和加工設施位於森林附近，因此我們可以與農民和我們僱用的社區成員更有效地合作，”該公司在其網站上解釋道。

可以想像到，森林食品在某種程度上證明了我們可以克服利潤與社會生態影響之間通常存在的緊張關係。協調森林保護和農林業帶來的當地社區經濟收益，是我們向客戶提供最獨特，可持續和可追溯產品的能力的基礎。

森林食品創始人Ariana Day Yuen

“一旦我們處理產品，我們還將建立與個人客戶，零售商，食品服務商和批發商的市場聯繫。我們創建品牌來講述我們的產品故事-產品來自何處，由誰來種植，如何種植以及它們的獨特特徵。”

森林食品的推出之際正值冠狀病毒大流行使世界意識到需要優先考慮可持續性–不僅是為了應對氣候緊急情況，而且還要防止人類繼續遭受環境破壞而加劇和加劇的未來健康災難。

通過她的新企業，Yuen相信該公司可以通過農林業，通過農林業來創造正確的經濟激勵措施，以幫助當地小農戶保護本地森林生態系統，這被廣泛認為是我們應對氣候變化難題的主要部分。全球對該解決方案的關注，將其作為以更可持續的方式管理地球土地的潛在總包。